Всегда Начеку предлагает Вам запомнить сайт «Необычная история»
Вы хотите запомнить сайт «Необычная история»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Лидеры

30897 пользователям нравится сайт nethistory.su

Мы стоим на пороге Третьей мировой войны

развернуть

Как выбрать минтай?

​Эксперты Роскачества рассказали о том, как следует выбирать, хранить и размораживать минтай.

Эксперты Роскачества рассказали о пользе минтая, одной из наиболее распространённых тресковых рыб, и дали советы по его выбору.

При покупке минтая следует обратить внимание на следующее:

1. Поверхность рыбы. Она должна быть светлого цвета, без пятен и подсохших участков — они свидетельствуют, что рыба хранилась неправильно. Также на поверхности минтая не должно быть снега или большого количества льда;

2. Место производства. Желательно, чтобы минтай был произведён на Дальнем Востоке;

3. Срок годности. Толстые рубцы и жёлтые пятна на обезглавленной и неразделанной рыбе свидетельствуют, что она несвежая, несколько раз размораживалась и снова замораживалась.

Как хранить минтай?

Согласно ГОСТ 32366-2013 «Рыба мороженая. Технические условия», мороженая рыба, в том числе и минтай, должна храниться при температуре не выше —18 °C. Не должно быть перепадов температур, даже незначительных, иначе рыба может приобрести серый оттенок и посторонний запах. Срок хранения минтая ограничен — его также следует строго соблюдать.

Как размораживать минтай?

Эксперты «Роскачества» советуют при разморозке рыбы переложить её из морозильной камеры в холодильник. Желательно это сделать на ночь.

Лучше не размораживать минтай при комнатной температуре, в горячей воде или с помощью микроволновой печи — могут ухудшиться вкусовые качества.

В чем польза минтая?

Директор ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИИРО), доктор технических наук, профессор Любовь Абрамова отмечает, что минтай является источником полноценного животного белка, который содержит все незаменимые аминокислоты и легко усваивается. Эта рыба по пищевой и биологической ценности не уступает треске, при этом стоит дешевле.

Минтай также является источником омега-3 жирных кислот. При этом по содержанию жира относится к маложирным рыбам, а с позиции диетологов —

к диетическим видам рыб. Также преимущество минтая в том, что он практически не содержит гистамин, который может вызывать аллергические реакции.

 


Источник →

Опубликовал Анатолий Руднев , 30.03.2016 в 11:47
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Последние комментарии

Алевтина Маркова
Саша Николаев
mona24456 Ирина
Анатолий Руднев
mona24456 Ирина
Если Маруся Зверобий русская, то я ИРИНА БРИТАНСКАЯ.
mona24456 Ирина Скоро в Украине начнется большая война
Саша Николаев
Ольга Добрая
Анатолий Руднев
Илона Булгакова
Молодцы, успели во время.
Илона Булгакова Что стало бы с Крымом в составе Украины,о спасении Крыма
Koloradka Белорусская

Поиск по энциклопедии